想学炸鸡腿,学做炸鸡腿!

几年前空气炸锅就宣传的很神,炸薯条,炸鸡块,炸香肠,炸蔬菜,那真是空气炸锅炸一切啊,但当时我有烤箱,觉得可以满足我的胃了,直到我家小家伙要吃外面的炸鸡,我才发现真油炸是真费油,所以还是买了一个空气炸锅时不时的也来满足下小孩子的炸食梦。

今天就来给孩子做个空气炸锅炸鸡腿,一般大家推荐的炸鸡腿都需要裹炸鸡粉,虽然裹住了鸡肉的汤汁使得口感香嫩,但同时也锁住了它本身的油汁,热量也递增不少,操作起来还繁琐,今天我教大家做的就是纯纯的烤鸡腿,不裹面不锁油,操作简单,还很解馋。

食材很简单:鸡腿

想学炸鸡腿,学做炸鸡腿!

图中是八个鸡腿

制作方法:

1,清洗浸泡

鸡腿洗净,用竹签多次均匀的戳洞眼(方便腌制入味缩短时间),泡冷水里浸泡去除血水。

2,腌料调制,

两小勺盐,三勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,两大勺胡椒粉,两勺料酒,适量孜然粒,葱姜片,喜欢辣的可以放点辣椒段(调料用量可根据自己喜好调整),搅拌均匀。

3,腌制入味,

将泡好的鸡腿洗净控水,放入料汁中浸泡最少一个小时,浸泡时可适当反拌两次。

4,空气炸锅,

空气炸锅预热,温度200摄氏度5分钟。腌制入味的鸡腿放入炸锅内(最好放吸油纸,做后好清理),鸡腿表面淋入几滴食用油,温度200℃,30分钟,中间翻一次面。

想学炸鸡腿,学做炸鸡腿!

我的炸锅小,一次只能炸三个

5,烟熏糖色,

鸡腿表面刷薄层蜂蜜(可用白糖代替),温度200摄氏度3分钟,出锅即可。

想学炸鸡腿,学做炸鸡腿!

如果怕过甜,也可将最后熏糖改换自己喜欢的调料粉,切记熏烤时间不宜过长。

这样炸出的鸡腿嫩而不柴,香而不腻,做法又相对简单,有兴趣的朋友不妨试试。

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