下班后，做了三菜一汤，全家都满意

投稿用户 • 2022年12月9日 am11:04 • 精品范文 • 阅读 86

昨天下班比较早，在菜市场转了一圈，买块豆腐、青椒、鸡翅回家，给家人多做两个菜，平常下班比较晚，晚上一般就做一两个菜，回到家换了衣服，带上围裙马上行动。

【鱼香豆腐】

食材：豆腐、青红椒、木耳、老抽、蚝油，鸡精、白糖、盐、淀粉

做法：

1、豆腐用手掰成块儿，手掰的就比切着吃着更有食欲。再切点青红椒泡发好的木耳；

2、碗中放一大勺生抽，一大勺米醋，少许的老抽，再来点儿蚝油，放鸡精、白糖、盐，一大碗的清水，充分地搅拌均匀，这个料汁调好了；

3、锅中放适量的油，倒入掰好的豆腐，一定用中小火慢煎，全部煎至两面金黄，盛出备用；

4、锅里再放点儿油，放一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，再放葱姜蒜炒香以后倒入调好的料汁儿，然后再倒入煎好的豆腐，先用小火煮两分钟，然后再放配菜继续炖上一分钟，出锅之前再来点儿水淀粉即可。

【可乐鸡翅】

食材：鸡翅、可乐、生抽、老抽、盐、味精

做法：

1、鸡翅两面打花刀，这样做的时候更加入味儿；

2、冷水下锅儿，加上几个姜片儿，倒点儿料酒去腥，烧开以后捞出温水洗净；

3、另起锅，油热放鸡翅全部煎至两面金黄，加上葱姜，放几块冰糖，加盐和鸡精调味儿，倒上可乐，没过鸡翅的量就可以了，然后扣盖儿，转小火烧20分钟，出前锅撒点葱花。

【凉拌花生米】

食材：花生、芹菜、胡萝卜、葱姜、八角、姜、盐、味精、白糖、蒜、香油、白芝麻

做法：

1、首先将花生米倒上温水，先泡半个小时；

2、泡好以后冷水下锅，加上大块的葱姜和八角，扣上盖儿，开锅以后继续煮上20分钟；

3、煮好以后捞出，放入盆中，把里面的料渣都给它挑出去，自然晾凉；

4、芹菜洗净切成小段儿，胡萝卜切成小块儿；

5、锅中水开，倒芹菜和胡萝卜，烫30秒，捞出过下凉水，这样吃起来非常的脆爽。

6、把控干水分的配菜放入盆中，加盐，味精，白糖，再放一勺香油，再放入蒜末儿，淋勺热油激发香味，最后撒一把白芝麻，翻拌均匀即可开吃。

【疙瘩汤】

食材：面粉、盐、鸡蛋、青菜、西红柿、酱油、鸡精，胡椒粉、葱

做法：

1、碗中放200克的面粉，加两克的盐，倒上200克的凉水，用筷子充分地搅拌均匀，没有颗粒状就行了；

2、再准备点儿青菜叶儿，西红柿丁，碗中打入两个鸡蛋，搅散备用；

3、锅里放适量的油，放葱花炒香，倒入西红柿丁，炒出汤之后来点酱油，再倒入适量的清水调口，放盐，鸡精，胡椒粉调味；

4、开锅以后转小火，再找一个带眼儿的漏勺，把调好的面糊啊都倒进去，上面用勺子给他轻轻地压一压，全部漏完以后，我们用勺子给他轻轻地推动一下，防止粘锅，再煮个两三分钟；

5、开锅以后，再放入这个蛋液，接着放入青菜叶儿，来点香油，这样疙瘩汤就做好了。

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下班后，做了三菜一汤，全家都满意

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