的味道半命题作文600字,幸福的味道半命题作文600字!

文/殷满仓

搅团搅团,山珍海味不换,这当然说的是时下。

搅团是用苞谷面搅拌成浆糊状的粗粮吃食,是关中乡村的一种家常便饭,似难登大雅之堂。但这并不妨碍它在民间受欢迎的程度。因为搅团完全称得上关中人舌尖的绝味美食,绿色食品。

是机缘,也是命中注定。三年前的初春认识了道医戴根全,此后,不光困扰自身和家属多年的身体得到深度调理护佑,而且,随着交往日深,同是农家草根出身,三观相投的两家关系日渐熟络,继而成了儿女亲家。蛰居周至普济中医诊所数十年、悬壶济世的戴先生两年前把道真堂开到了西安,周末会在周至为父老乡亲解除病痛,周内五天在西安为络绎不绝的疑难杂症患者把脉问诊,同时,也把搅团带到了曲江。亲家母和徒弟打得一手好搅团,汤汁制作的地道。只要不出差或有事离开西安,每周三中午吃搅团便成了铁律,每次都要吃上两海碗方才罢休。且不说大快朵颐地吃搅团有多过瘾,就连闻知我有如此口福的众友也羡慕妒忌的可以。

的味道半命题作文600字,幸福的味道半命题作文600字!

图片来源于网络

说起搅团起源,曾在大长安发生过这样一个传奇的故事。

贞观年间的初春某日,唐太宗携群臣及守卫将士出城赏春,终南山下长安城后花园樊川的美景让人流连忘返。不觉日过中天,踏青队伍遂决定到前面村里休息餐饮。刚到村口,发现几十人正在械斗。原来,村里两大家族李姓和徐姓分居村子南北,为争春灌用水水源又打到一起。

唐太宗令徐懋功处理此事,徐心怀忐忑,颇觉此事棘手。该村有李徐两姓,而自己姓徐,皇上姓李。徐懋功寻思再三后宣布处理结果:李、徐两姓族人无视国法聚众斗殴,本该严惩。当今皇上仁慈圣明,现处罚参与械斗村民每人一碗苞谷面粉,一碗浆水菜,李徐两姓族长寻找大锅给众将士生火做饭。

族长在村口打麦场支起三个大石头,把做豆腐的一口大锅架到上面添水生火。徐懋功原想做一大锅面粉拌汤,没料到受罚村民是陆续从家里拿来面粉,且在不停地把面粉倒入锅中。结果拌汤太稠,不得不一而再地加水。因怕锅底烧糊,几个年轻人拿着擀面杖不停地在锅里搅动,最终,做成的拌汤又稠又粘,浆糊一般。徐懋功见状很是无奈,硬着头皮取来一碗,先把村民送来的浆水连汤带菜倒上半碗,再把锅中浆糊舀上半勺。犹豫再三,徐懋功用筷子从碗中面团上夹一小块,在菜水中涮后吃了一口,竟觉得别有一番滋味。

李世民看着像圆月样躺在碗中浆水菜里的食物,问徐懋功是什么饭。徐急中生智回答搅面团,是长安樊川特有的一种饭食。太宗按照徐懋功的指点吃了几口,觉得这搅团面酸辣香滑,入口即化,大加赞赏。

正值青黄不接的三月,参与械斗村民拿来的都是苞谷面粉,结果,无意间创造出了以玉米面为主材,以浆水菜为佐料的一种独特饭食。徐懋功用众人合吃一锅搅团面化解了一村两族多年来的恩怨。加之皇帝御驾幸临该村,搅面团便有了团结和睦之寓意。于是,搅面团就成了十里八村的家常饭,并很快在长安,以及三秦大地广泛传播开来。从此,搅面团便成了长安美食之一,其名字后来也简化成搅团。

故乡在古卤阳湖底的渭北卤泊滩,土地返碱。上世纪六七十年代,生产队挣工分的活路重,偏偏地里打不出多少粮食,窝头红薯,苞谷面搅团也就成了家常便饭。搅团不耐饥,俗称哄上坡。就算当时吃的再饱,把肚子撑得再圆,可用不了多长时间,几泡尿一尿,人就饿得前胸贴后背了。

而今,随着生活水平的不断提高,人们吃腻了大鱼大肉,大米白面,饮食开始讲绿色科学,开始返璞归真,农家乐农家饭大受欢迎。那个年代被人吃的吐酸水的搅团回归大众视野,且成为很多关中人时时解馋的念想。吃“搅团”早不用粗粮,而用麦面,吃“搅团”也早不是为了温饱,而是吃个新鲜,吃个健康,图个稀罕。

俗话说,搅团要好,七十二搅。搅团要黏,劲要努圆。天下美食,都与新鲜的食材,包括水、调味品,火候、用料、厨艺有关。

打搅团了。母亲先给锅里倒水,奶奶负责烧火,先用大火烧开,然后文火轻烧。只见母亲一手拿着瓷碗不住地抖动着,把碗里的包谷面均匀地抖撒在锅里,另只手用擀面杖在锅中快速地搅拌着。为防粘连,母亲手眼配合,不时把碗放下,双手紧握擀面杖不停地搅动,很快额头就有了汗珠。奶奶说,搅团搅团,要千百次地搅在一起,越搅才越筋道。面粉撒得少了,搅团会太稀。面撒得多了,搅团会太稠。搅拌时速度要匀速,要气息平和,要有耐心,要有定力。

在亲家吃搅团,汤料非常讲究,用陈醋、生姜、葱丝调和而成,同时,炒上几盘韭菜、豆腐、白菜、菠菜。急不可耐地把热腾腾的搅团舀到碗中,浇淋上一勺汤汁,用羹勺舀上油泼辣子,顺碗把四周的汤水搅匀。然后,用筷子从搅团上夹下一块,在煎汤里打个滚,送进嘴里,搅团在舌头和牙齿间浑全着咽下肚去,热得痛快,香得舒坦,不觉间浑身上下微微出汗,从身体到灵魂都得到一种极大的满足。

浆水以芹菜为佳。食油烧热,冒烟滚烫时泼向浆水,瞬间,满屋爨香。加水烧开煮沸,放上油泼过的葱姜蒜,放油泼辣子,再把芝麻香油滴上数滴,一碗色泽鲜红,味道鲜美,香辣过瘾的“浆水搅团”就可以开吃了。

搅团也可吃凉鱼儿。准备一盆凉开水,将热“搅团”盛在漏勺,通过漏勺的一个个漏洞落入水中,水中就有了一尾尾在游动的小鱼。吃时捞出盛碗,放上汤汁,佐以数种炒制的素菜,一碗美味可口的鱼鱼便出现在眼前。尚未开吃,早已满口生津。

打一回搅团,往往会吃几顿。把剩余的搅团摊薄凉在盆里,凉透切成块状。想吃时用刀切成两公分长的方块,盛在老碗,调醋调盐调辣子放香油搅拌均匀,一碗爽滑可口,过喉不忘的凉拌搅团就出现在眼前。

吃烩搅团,得先在锅里热油,把西红柿、萝卜丁和韭菜倒入,放入佐料翻炒,加水烧开,最后,把切成方块的搅团倒入锅中,添加调味,瞬间,人间美食“烩搅团”就出锅了。

在亲家吃搅团,又吃出了几十年前母亲和奶奶打搅团的味道。此生机缘巧合,天缘赐福,让我们和戴家做了儿女亲家,注定两家人以及儿孙辈将长长久久地搅合在一起,团结在一起。这一定是天堂里的先辈高兴和希望看到的结果。

每每我就在想,在亲家吃搅团,分明吃的是人间的美味珍馐,吃的是儿女亲家的亲如一家,吃的是和和美美的坦诚相待,吃的是众亲友羡慕妒忌的滋润和舒坦。

星期三又至。走,到亲家吃搅团去。

【 2022年11月18日于西安金玉轩】

的味道半命题作文600字,幸福的味道半命题作文600字!

殷满仓 高级记者,警官学校毕业。历任警司、记者、报社.杂志社长兼总编、电台总编辑。中宣部第十四届五个一工程奖评委,中国广播剧最佳编剧,中国广播剧研究会常务理事、副秘书长,渭南市作家协会副主席。浙江传媒学院南京传媒学院、西北政法大学法治学院、渭南师范学院客座教授。丝路之声广播剧创研基地主任,丝路之声网络音频产业基地主任。《华山挑夫》《一代史圣司马迁》《罂粟,罂粟》等30多部作品在中央广播电视总台中国之声播出。《史马迁》《郑国渠》等9部作品在美国纽约中文台播出。《王鼎与林则徐》《汉太尉杨震》等9部作品被列为陕西重大文化精品项目。《黑色沃土》《迟开的野山菊》《永远的老腔》《村头一棵老槐树》等获中、省"五个一工程”奖。《隔空拥抱》《生命速递》《春桃满园》《山楂红了》等多部作品获中国广播剧专家金奖。出版有《生命的沉响》《红红的枸杞子》《生命的历程》《生命的震颤》《花开的声音》《小满》《满仓进城》等九部作品集。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3231169@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.xuekezhijia.com/5599.html