八公山豆腐的历史，八公山豆腐的历史典故

投稿用户 • 2022年10月11日 am2:17 • 精品范文 • 阅读 167

寿县满大街特产大救驾，很像月饼

豆腐发祥地买的豆腐和瓦埠湖银鱼一起做的菜

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八公山豆腐介绍

八公山豆腐用的黄豆

豆腐拌银鱼这道菜虽看起来寻常，但用的豆腐是用寿县豆腐发祥地玛瑙泉的水，干木材的火凝炼而成；其中的银鱼出自安徽五大淡水湖之一瓦埠湖，年前刚刚捕捞，经过精挑细选，阳光洗礼而成。浅浅一盘菜尽在不言中。一些小遗憾，在豆腐坊发现他们是用石膏点的豆腐，用石膏点豆腐不好，卤水点豆腐比用石膏点好，石膏点的豆腐吃多了容易结石，银鱼泡的时间还不够，没有达到爽滑细嫩的程度，下次有待改进。

大雪天想起淮南的牛肉汤，不是陆小凤中的牛肉汤，那是一个神秘的女人，淮南的牛肉汤就是一碗汤，寿县文庙旁边的新军牛肉汤店是寿县人气很旺的一家牛肉汤店铺，每天清早用十几种中药熬一大瓦缸浓汁成汤底，每碗里放入牛肉片，面片，山芋丝，面筋干丝，包菜丝，还有一些我认不出的东西，淋上一勺汤底浓汁，加一点辣油，泡上两块当地的油浸烧饼，冬天来上一碗，暖洋洋的从内到外，淮南牛肉汤就这样打动了你，就这样暖了淮南人千年的胃，就这样成为淮南一道早中晚三餐皆可，老中青老少皆宜的美食，而且只花十几块，一大碗牛肉汤加两个烧饼也就十七块，到了寿县真不用去什么聚红盛、小而美、大而全这些知名老店，就牛肉汤，吃吧你…

再说说寿县大街小巷都卖的特产，在淮南乃至安徽大名鼎鼎的一种点心“大救驾”。叫这个奇怪的名字是因为这个坨坨在当地救了赵匡胤一命，本来想买几盒带回来分享美味共品尝，但住的酒店早餐有这个点心，拿一个掰开来一看，大救驾内心仿佛五仁月饼，油腻腻样子，瞬间没了吃他的兴趣，不过还是带了一个回家，就冲这么牛逼哄哄的名字给家人稍微尝一点感受一下。

当然淮南寿县还有不少特色美食，可还没时间吃，就不知道是啥味道了。

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